瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的南昌小吃。刘大厨开味馆的瓦罐汤采用古老煨制工艺，以土质瓦罐为食材容器，在专业的瓦缸内进行煨制，硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味、香气扑鼻。
