九福金瓜至今已有400多年的食用历史,系南昌县黄马乡地方传统名菜,历史由来已久,万历八年(公元1580年)和万历十一年(公元1583年)黄马乡界岗村饶位,饶伸兄弟先后应举,皆中进士,人称兄弟同堂,饶位从小爱吃金南瓜,饶伸从小爱吃红烧肉,聪明的饶母便将金南瓜和红烧肉合二为一,猪肉用鲜桑枝皮捆绑,文火烧至后放入去囊的金南瓜盅,后来饶位、饶伸两兄弟仕途坦荡,成为当地名仕,人们纷纷都称赞饶母好福气,便起名叫九福金瓜,寓意延年益寿、久久(九九)鸿福。