烟火气息弥漫，食客络绎不绝。8月9日晚，江西省新余市分宜电厂螺蛳特色景区热闹非凡，一盘盘香气四溢的螺蛳端上餐桌，拉开了当地“夜经济”的序幕。从一道乡村美食到特色文旅IP，“分宜电厂螺蛳”以其独特魅力，正在谱写一曲乡村振兴的动人乐章。

　　传统美食焕发新魅力

　　“分宜电厂螺蛳”源于20世纪90年代中期，发祥地在分宜镇横溪村。这道以钤阳湖畔野生田螺为原料的美食，因其独特的烹饪工艺和口感，迅速成为赣西地区美食文化的代表。

“分宜电厂螺蛳”创始人陈长青

　　“顾客都是冲着我的炒螺蛳来的，后来干脆将餐馆改名‘电厂螺蛳’。”创始人陈长青回忆道。从最初的家常小炒到如今的夜宵热门，“分宜电厂螺蛳”见证了当地餐饮文化的变迁。

　　小螺蛳撬动大市场

　　随着“电厂螺蛳”声名鹊起，横溪村逐渐发展成为分宜的“美食村”。分宜横溪村党总支副书记彭小华介绍：“从2013年起，横溪村民在分宜电厂生活区开办了10多家‘电厂螺蛳’店，分宜电厂生活区就慢慢变成了名副其实的美食一条街。”

螺蛳小镇街景

螺蛳小镇嗦螺现场

　　为进一步做大做强螺蛳产业，2022年，分宜县引入资金10亿元，启动螺蛳特色景区建设。江西嘉行文旅集团副总经理、分宜电厂螺蛳小镇运营总经理彭兵香表示：“我们将围绕吃、住、行、游、购、娱等要素，进一步丰富螺蛳特色景区的旅游业态。”

　　“螺蛳经济”带动全域旅游

　　分宜电厂螺蛳特色景区的建成，标志着当地“螺蛳经济”向文旅融合迈出了坚实一步。该景区自7月19日试营业以来，日均接待游客50000余人次，成为分宜县城市微景观、城市微度假的网红“打卡”地。“改造后的螺蛳小镇布局合理，功能多样，又可以休闲娱乐，还可以拍照打卡，更可以品尝美食。”一位来自宜春的游客如是说。

分宜电厂螺蛳小镇

　　昔日的火力发电厂，如今的夜间经济消费聚集区，分宜电厂螺蛳特色景区成为了分宜这个夏天火爆“出圈”的代表之一。该景区于8月11日正式开街，预计每天要“嗦”掉螺蛳6000公斤以上。彭兵香表示：“未来，分宜电厂螺蛳特色景区将充分挖掘分宜旅游资源禀赋和地方特色文化，进一步优化文化服务和文化产品供给，加快发展新型文化业态，推进文化和旅游深度融合发展，不断丰富游客旅游体验。”（文/图 张震寰）