9月27日，2024江西小炒品鉴推介会暨名店名肴展评在南昌融创施柏阁酒店举行，此次活动汇聚了肉禽、水产、面点、果蔬等多种类别的优质食材，以及先进的智能厨具设备，充分展示了江西地区丰富的食材资源及烹饪技术的创新发展。同时，来自江西省内外的众多餐饮企业、经销商等各界嘉宾纷纷莅临现场，交流品鉴，进一步推动了江西美食文化的传承与发展。

展会现场

　　展会现场热闹非凡，本地食材企业如新墨天、菜先尚、三埂农业等纷纷亮相，展示了其精心打造的莲花血鸭、临川牛杂等赣菜爆款菜品；江西健达食品等特色食材企业也带来了山茶油等独具风味的食材，为展会增添了一抹亮色；业界知名的食材供应商良之隆等展示了优质的食材产品，旨在助力赣菜产业品质的全面提升；果之谷食品等厂商则带来了矿泉水、现榨果汁等健康饮品；而友泉食品等更是带来了各式调料品，为烹饪调味提供了更多的选择。整个展会现场汇聚了众多食材行业的佼佼者，他们共同展示着各自的特色产品，为赣菜产业的发展注入了新的活力。

　　嘉宾云集，共创赣菜新辉煌

　　开幕式上，江西省赣菜产业发展促进会常务副会长徐香保发表致辞，徐香保对2024江西小炒品鉴推介会暨名店名肴展评寄予厚望，希望通过本届推介会能强势助推江西小炒品质化、连锁化发展，为赣菜产业发展带来新质力量，助力赣菜出赣走向世界。

江西省赣菜产业发展促进会常务副会长徐香保发表致辞

　　随后，中国绿色食品博览会、首届名优茶酒博览会推荐会及良之隆·2025第十三届中国食材电商节发布会等先后开启，各项目负责人就相关活动内容、展出品类、创新升级点等基本情况进行介绍。

江西省酒业协会秘书长兼白酒分会会长万兆宝上台推荐

　　伴随着激昂的音乐，江西日报赣商传媒编委吴新灵，江西省赣菜产业发展促进会常务副会长徐香保，江西省赣菜产业发展促进会副会长杨得春，江西省赣菜产业发展促进会秘书长温振章，武汉食和岛网络科技有限公司、良之隆中国食材电商节项目总监刘强，江西九辰广告策划有限公司董事长徐新炯一同上台进行了中国赣菜厨师节启动仪式。中国赣菜厨师节正式拉开帷幕。

中国赣菜厨师节启动仪式

　　美食地图发布，引领赣菜新风尚

　　活动现场，中国赣菜品牌推广中心负责人熊欢欢、美团核心本地商业销售部江西区域蜂窝负责人杜骏、美团南昌到餐事业部区域品牌客户部负责人吴雅洁、美团华东公共事务总监沈忱共同上台进行美食地图发布启动仪式，发布了“2024年度大众点评南昌、景德镇旅游美食地图”。

　　“2024年度大众点评南昌、景德镇旅游美食地图”的正式发布，不仅是对南昌和景德镇美食文化的一次全面展示，更是推动赣菜品牌走向全国、走向世界的重要一步。

　　活动精彩纷呈，探讨赣菜新发展

　　在江西小炒名店名肴展评上，100多位厨师精英用精湛的刀工、巧妙的调味和对食材营养的搭配把控，完成了一套套精致搭配、健康营养的江西小炒餐食，展评比赛不仅是对江西各地市以及外省的江西小炒名店、名肴进行挖掘与推广，让更多人领略江西小炒的独特魅力，也让地方特色美食品牌有机升级。

　　经过江西小炒名店名肴展评专业评委们从菜品的味道、创意、呈现等多个角度进行的综合评判，最终评选出本次江西小炒名店名肴展评的“金奖”“特金奖”“前20强”“江西餐饮名店”“特色食材奖”“新食材金奖”六大奖项，并于推介会现场举行了颁奖典礼。

　　颁奖典礼

　　2024江西小炒食材品鉴推介会暨名店名肴展评的成功举办，为江西小炒餐饮发展注入了强劲的动力，势必推动赣菜产业迈上新台阶，未来也将以实效为根本，促成供需双方精准有效对接，为行业带来更多经济价值、社会价值。（文/图 蒋西）