致富花开兴万家（家乡味美·品味舌尖上的农村）

图为农民在制作百合粉。邓龙华摄

　　江西省万载县，素称“百合之乡”，全国三大百合产地之一。每年初夏时节，走进万载乡村，随处可见成片的百合花竞相开放，娇柔的花瓣、优美的姿态，宛如亭亭玉立的仙女，在田间地头翩翩起舞、随风摇曳。

　　百合作为花中珍品，是表达美好祝福的首选信物。万载龙牙百合，除了可供观赏，更是绿色安全的营养美食。

　　初秋时节，种植户从地里挖出的新鲜百合，个大且心实，色泽如白玉，肉片似龙牙，鳞茎相合抱，故而有了龙牙百合的美称。

　　自宋朝开始，万载龙牙百合粉就成为朝廷贡品。据《万载县志》记载，“龙牙百合粉，晶莹光洁，而味清腴，流通大埠，传为奇品”。

　　营养分析显示，万载龙牙百合富含蛋白质、脂肪、淀粉和多种生物碱，最适宜加工成粉。万载龙牙百合粉用开水冲熟成羹后，晶莹清纯，味甘可口。

　　为提升龙牙百合附加值，从上世纪90年代起，万载县组建起百合保健食品有限公司，成功开发出“龙牙牌”百合粉系列产品。随后，县里先后涌现出10多家百合加工龙头企业，开发出百合奶、百合露、百合酒、百合糕、百合面等8大系列40多个品种。万载龙牙百合品牌越做越响，先后获得绿色食品A级产品证书、有机食品证书、国家地理标志证明商标等。目前，万载龙牙百合粉已行销欧洲、美国、日本及东南亚等国家和地区。

　　8月26日，万载县高城镇谷源村，农民邹保生正在忙着加工百合粉。他领头创办了绿泉农民专业合作社，今年种植了120多亩百合，收获鲜百合720多吨，总产值达250多万元，加入合作社的50多户农民，每户平均可增收2万多元。

　　在加工厂里，邹保生给笔者算了一笔账：百合属于头年栽种、次年收获的跨冬作物;收获百合后，还可以栽种一茬二晚水稻。由于种植百合的农田基肥足、土壤墒情好，二晚水稻产量比没有轮作百合的田块高出20%左右。因此，在水稻田轮作百合“事半功倍”。而且，种植百合是水稻收益的10倍以上，农民种植一亩百合投入7000元左右，产出18000元左右，纯收入可达到1万元。

　　近年来，万载县在龙牙百合产业中引入有机农业理念。从2010年开始，政府对龙牙百合种植基地每亩补贴600元。同时，该县还争取到龙牙百合种子繁育、龙牙百合产业化基地等一批项目，让百合走上产业化发展道路。今年，万载县龙牙百合种植面积扩大到1万多亩，产量达到6000多吨，综合产值达2亿多元，成为当地农民脱贫奔小康的“致富花”。

　　小贴士

　　怎么吃：每次取一定量的百合粉，先用少量温水或凉开水调匀，再冲入沸水(90度以上)搅拌，直至呈透明糊状，然后加入鲜蜜或白糖等。

　　怎么去：从南昌城出发，驾车经S38昌栗高速或国道G320，至万载县城，全程约170公里;或沪昆高铁宜春站下车，再乘公交车前往，约30分钟车程可到。