近日，2025中国餐饮大会美食大赛暨中国新建厨师之乡赣菜产业交流会在江西南昌万嘉盛宴顺利举行。本次交流会旨在加快构建“协会+餐饮+产业供应”服务合作新模式，着力推动餐饮行业高质量高速度发展。大会由北京长歌文化传媒有限公司、搜狐网主办，南昌市新建区烹饪行业协会、新建区西山人民政府承办。
活动海报 供图 南昌市新建区烹饪行业协会
本次大会集聚全国各地烹饪精英和烹饪名家，他们通过现场“比拼”和“交流”的形式增进技能、提升视野，与全行业餐饮同仁共同寻找新出路，打开新局面。大赛特邀重庆、江苏等全国八大城市的顶级烹饪大师亲临大赛活动进行现场指导，热菜、冷拼、雕刻、面点、餐厅服务技能、团体宴席为本次大赛的六大亮点。
经过激烈刺激的厨艺比拼，共评选出特金奖46名、金奖89名、银奖18名、最佳烹饪新人奖6名以及部分大赛优秀奖。同时，大赛还颁发了中国餐饮美食大赛“烹饪工匠”2名和世界中华厨艺大师2名等荣誉奖项，表彰了在厨艺领域做出杰出贡献的烹饪大师们。
颁奖现场 供图 南昌市新建区烹饪行业协会
据悉，江西赣菜作为历史悠久、风格独特、亮点突出的地方菜系，近年来越来越受到全国食客的喜爱。南昌瓦罐煨汤、江西小炒等经典菜品更是高热度出圈，成为赣菜的名片。烹饪大赛结束后，接踵而来的是以“引领餐饮新趋势、发掘时代新食材、探讨产业新态势、共谋行业新格局”为主题的2025中国餐饮高峰论坛暨中国新建厨师之乡赣菜产业交流会，旨在促进赣菜产业与全国同仁的深入交流与合作。
交流会合影 供图 南昌市新建区烹饪行业协会
论坛邀请了全国优秀餐饮企业家、产业经济学家、餐饮产业专家等人士参与，通过专家专题报告、行业领袖主题分享、从业者专项交流等形式，共同探讨餐饮行业的未来发展趋势和创新路径。
厨师合影 供图 南昌市新建区烹饪行业协会
此外，交流会还得到了南昌市科协，新建区委、区政府，区科协等机关部门领导的大力支持，交流会的成功举办不仅展示了赣菜的独特魅力，也为中国餐饮行业的未来发展注入了新的活力和动力。（文 邓欢欢）
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