近年来，鹰潭市深入落实“江西省食育普及三年行动计划”，以提升食品安全治理能力为基础，着力打造“食安鹰潭”品牌，在全省率先构建食育工作“个十百千万”体系，获评全国2024年度“推进食品安全社会共治”十佳案例。自2023年以来，鹰潭市已建设1个食育科普展厅、10个食育实践基地和102个食育学校（教室），并发展近1000名食育科技志愿者，食育活动已覆盖超过1万个家庭，着力推动食品安全社会共治成为全社会的共识。

　　围绕食育工作“核心点”，形成一套机制

　　自2022年《江西省食育普及三年行动计划》发布以来，鹰潭市积极响应，把食育工作纳入“食安鹰潭”品牌建设的重要内容，组建各区（市）食育工作站，联合教育、农业农村、科协、社会团体、媒体等部门和多方主体，共同构建家庭、学校、社会共同参与的联动模式，推行“校地合作”“校馆联动”的协同机制；推进食品生产、加工、流通环节与食育融合发展，积极探索寓教于堂、寓教于企、寓教于地、寓教于旅的开放式、多元化教育模式。通过系列举措，助力形成全社会共同推进食育工作，共享食育成果的发展格局。

　　打牢食育工作“基础点”，建设一个品牌

　　发展特色农业产业，把好“源头关”。按照“一品一标一产业”的发展路径，大力发展绿色、有机、无公害、名优特新农产品，目前全市名优特新农产品总量达近200个。

　　实施食品安全示范引领，打好“示范牌”。完成创建规模以上食品生产示范企业5家，打造“食安鹰潭”品牌示范食品流通企业6家，发展食品经营示范单位30家，培育10家有一定知名度的“食安鹰潭”餐饮服务企业，创建4条食品示范街区（小镇），进一步丰富和提升“食安鹰潭”的品牌内涵与影响力。

　　强化食育社会共育，唱响“协奏曲”。以学校和师生为核心阵地与主力军，广泛开展食育宣传活动，通过“小手拉大手”的模式，有效带动家庭参与。动员食育志愿者、外卖配送员、食品安全监管“两员”（即食品安全协管员和信息员）以及包保干部等力量，在各行各业中积极开展宣传。通过举办食品安全宣传周、开设“食安大家谈”专栏、组织“创城我来说”征集、开展“满意食品生产经营服务主体”评选等线上线下宣传活动，不断营造浓厚的食品安全社会共治氛围，使食育理念深入人心。

　　聚焦食育普及“关键点”，打造一批阵地

　　建设食育科普馆，宣传“食”知识。依托鹰潭市科技馆打造全省首个市级食育专题科普展厅，围绕“食生长”“食生活”“食文化”“食产品”四大主题，通过视频、图片、动漫、互动游戏等方式，将“食”知识喜闻乐见的形式呈现，让孩子们在欢乐中学到知识。

       打造食育实践基地，增强“食”自信。依托本地具有特色、传播与普及功能的机构、企业打造首批食育实践基地10个，涵盖种养殖与研学相结合的农业特色企业、农业旅游综合开发企业以及食品加工企业和作坊，让孩子们在实践中亲身体验食品加工过程，在实践中不断增强孩子们“食”自信。

　　设立食育教室，提升“食”能力。依托全市中小学（幼儿园）设立食育教室102个，安排食育专职（兼职）教师102余名，制作食育科普宣传栏800余块，编制食品科普课件、读本，开展板报、征文和演讲等丰富的课外食育活动，不断提升孩子们“食”能力。截至目前，累计开展活动百余场，参与人数千余人次，受众面达万余家庭。（文 赖伟明）