日前，国家卫生健康委员会发布公告，江西富祥药业股份有限公司子公司——江西富祥生物科技有限公司申报的“威尼斯镰刀菌蛋白”（商品名“未冉蛋白”）正式通过新食品原料安全性评估，获准在国内生产与销售。该产品是我国批准的首个丝状真菌蛋白，标志着江西省在微生物蛋白前沿科技领域跻身全国领先行列。2025年12月30日，记者在位于景德镇市昌江区的富祥生物看到，借获批上市的东风，该公司正全力推动年产20万吨“未冉蛋白”及其资源综合利用项目（一期）建设。
与传统养殖业获取蛋白质的方式相比，“未冉蛋白”具备资源利用率高、生产过程绿色低碳的显著优势。其生产可大幅减少土地、水资源占用及温室气体排放，对践行“大食物观”、保障国家蛋白供给安全、助力“双碳”目标实现具有重要战略意义。
据介绍，富祥生物研制的“未冉蛋白”蛋白质含量高，富含人体所需18种氨基酸、膳食纤维及多种矿物质，具备零抗生素、零农药残留、零激素的特点，安全性良好。该产品应用场景广泛，可覆盖蛋白饮品、保健食品等多个领域。目前，公司已具备年产1200吨“未冉蛋白”的生产能力，产品进入欧美等国际市场。
党的二十大报告提出，树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。作为国内首家实现丝状真菌蛋白千吨级产业化的企业，富祥生物近年来深耕生物发酵领域，针对传统微生物蛋白生产中“菌种选育难、筛选通量低”等行业痛点，构建了全链条创新技术体系。2025年，该公司自主研发的“短柄镰刀菌蛋白”入选工业和信息化部公布的首批生物制造标志性产品名单；“丝状真菌发酵生产微生物蛋白关键技术及工业化应用”成果入选中国轻工业联合会印发的“十四五”轻工业先进科技创新成果目录。
科技创新让产业不断绽放新活力。生物医药产业是景德镇“1＋2＋N”现代化特色产业体系的重要组成部分。目前，当地正规划以富祥生物为中心建设未来生物产业园，聚力打造微生物蛋白与合成生物技术的产业集群和创新策源地。
富祥生物副总经理朱子清表示，公司将以此次“未冉蛋白”获批为契机，加速推进年产20万吨“未冉蛋白”及其资源综合利用项目（一期）建设，加快科技研发成果向下游终端食品转化，全力带动打造生物制造产业集群，为构建国家多元化食物供给体系贡献更大力量。（江西日报全媒体记者 王景萍）
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