近日,市场监管总局发布《校园配餐服务企业管理指南》。这是我国首个针对校园配餐的国家标准,适用于为中小学、幼儿园学生提供餐食及配送服务的企业,将于今年12月1日正式实施。
我国中小学和幼儿园数量多,学生人数庞大,校园餐的安全直接关系到孩子们的身体健康和生命安全,是每个家庭都关心的大事。过去,由于缺少统一的国家标准,校园配餐服务存在不少问题,加上涉及环节多、参与方复杂,食品安全事件时有发生,迫切需要规范。
这次出台的国家标准,明确了从制定食谱、管理原料,到加工制作、分餐配送,再到用餐服务、听取反馈和应急处理等各个环节的具体要求。它为配餐企业提供了详细的操作指南,填补了校园配餐领域标准的空白,给广大师生的饮食安全增加了实实在在的保障。
标准发布只是第一步,关键还在于落实到位。相关部门要加强对配餐企业的监督检查,严格执法,对不合规的企业依法处理,形成威慑。学校要负起责任,加强对配餐服务的日常管理和监督,配合好相关部门的工作。同时,也要发挥家长和社会公众的监督作用,让投诉举报渠道畅通,大家共同努力,关心和支持校园配餐安全。
校园配餐安全,关系到下一代的健康成长,一点都不能马虎。期待这个国家标准能落地生根,推动配餐企业不断提升食品安全管理的规范化和标准化水平,让孩子们吃得安全、吃得健康。(侯艺松)
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