农业产业化是破解“三农”问题的根本出路，也是实现农业农村现代化的重要抓手。作为农业大省、粮食大省、农产品大省的江西，连续两年部署实施农业产业化“双百行动”，培育壮大一批龙头企业，推进农业产业化高质量发展。

　　“十五五”开局之年，记者深入九江、上饶、南昌多地农业企业、产业园区进行调研，看江西省如何通过农业产业化“双百行动”，强龙头、兴产业，为现代农业发展注入新活力。

　　龙头企业如何“链”动产业？

　　“我和馋虾记签订了收购协议，养小龙虾不愁销路，去年我就把养殖规模增加到了500亩。”5月28日凌晨3时，彭泽县浪溪镇养虾大户朱永建，戴着头灯，开始了一天的小龙虾捕捞作业。和他一起忙活的，还有2000多名龙虾养殖户，远远望去，一片“星光”闪耀。

　　龙头企业集成资本、技术、人才等多重要素，是农业产业化发展的关键力量，一个强有力的龙头企业往往能够带活一个产业。

　　在彭泽，稻虾种养面积达到16万亩，年产小龙虾2.1万吨。过去，大量小龙虾基本以鲜品零售为主，价格波动大，养殖户风险高但收益低，甚至出现“龙虾在田无人收”的窘境，产业发展困难重重。

　　2023年，江西馋虾记农业集团有限公司看中了彭泽及周边区域优质的小龙虾资源，选择落户彭泽。短短一年，馋虾记电商销售额突破2亿元。企业随之遇到原料供应、标准化生产、冷链运输保障等多种挑战，亟须延长链条、提升产能。为破解难题，去年底，馋虾记决定追加3.6亿元投资，建设一个涵盖小龙虾收购分拣、小龙虾自动化生产、冷库仓储的二期项目。

　　“我们的愿景就是‘让一只虾富一方民，以产业链兴一座城’。”站在数字化监控室，看着一盒盒色泽鲜亮的即食虾尾，经过10多道加工工序后源源不断地输送出来，馋虾记总经理罗东阁笑着说：“公司现在一天就能加工小龙虾400到500吨，每天光剥虾尾的工人就有800多人。二期项目全部达产后，每年可生产虾尾原料4万吨，产值可达8亿元以上。”

　　在江西省各地，一个个龙头企业正在成为强农富农的重要载体。煌上煌集团通过公司+合作社+农户形式，培育肉鸭养殖合作社27个，带动农户5000余户；福建漳州傲农投资有限公司进驻泰和后，企业新增产值5亿元，推动乌鸡产业精深加工比重提升至30%……

　　记者采访了解到，目前，江西省已培育营收超亿元农业企业1355家、超10亿元农业企业111家。但总体来看，体量大、带动力强的农业企业总体偏少，其中营收超百亿元的只有8家、超千亿元的1家，引领带动能力不足，明显制约了农业产业化发展。未来，牢牢牵住龙头企业这个“牛鼻子”，深入实施农业产业化“双百行动”，打造一批领军企业，引领带动农业产业发展，必须摆在突出位置。

　　农产品加工如何做精做深？

　　“近三年，我们公司产值年复合增长率在80%以上。”5月29日，江西日远饮品集团有限公司总经理助理杨智，一见面就告诉记者一个好消息，“今年前4月，公司的产值已破1亿元大关。”

　　作为一家年处理马家柚2000吨、带动种植基地30余家的企业，杨智认为，这还远远不够。今年，日远加快了技术研发，解决马家柚在常温下的褪色问题，同时通过复配工艺降低苦涩味，开发复合味柚子饮料。

　　精深加工是农业产业化的核心环节，也是提升农产品价值的重要一环。上饶市广丰区农业农村局产业化办公室干部姚春仙说，马家柚作为中国八大名柚之一，2010年入选国家地理标志产品，但榨汁只是起点，“吃干榨净”才见真章。为此，该区正全力构建从鲜果到终端产品的全品类加工体系。

　　“马家柚榨汁率仅为20%至30%，加工剩余的柚子皮，以前是废料，现在都成了我们的宝贝。”江西齐力实业发展有限公司董事长助理罗文告诉记者，公司把柚果按照精度进行分选，把好原料精深加工成柚子皮、柚子酒等系列即食产品，打开了新的市场。

　　2025年，日远饮品和齐力实业又迎来新的链上“好友”——江西百城食品有限公司。

　　“目前，国内对柚子类酱料的开发还是空白，但在日韩及东南亚市场前景很好，未来两年内，估计产值能达到一个亿。”百城食品公共政策与政府事务总裁王海全说，自2025年12月投产以来，百城食品的生产线一直处于全速运转状态。“今年，我们已经‘吃’掉了柚子皮、柚子果肉等各类原料1000吨，吐出了3000万元产值，而且原材料很多都能在园区内供给。”

　　如今，广丰区农产品加工园马家柚加工企业年消化鲜果2万吨、加工转化1万吨。今年，加工园又新签约项目5个，涵盖马家柚啤酒、柚子皮深加工、烘焙食品、果蔬配送等领域，总投资超14亿元。

　　一直以来，江西省农业产业主要集中在传统种养端，产业链后端仍然不强，能真正把农产品“吃干榨净”的还不多，特别是精深加工滞后、高附加值产品较少。要把农业建设成为现代化大产业，必须摆脱靠资源禀赋“卖原料”的局面，大力发展精深加工，推进农产品多元化开发、多层次利用、多环节增值，加快药用、保健及工业方面的潜在功能价值开发，加快向高质高效农业迈进。

　　“双百”企业如何更好闯市场？

　　发展农业产业化，关键要跟着市场走。只有产品卖得出、卖得好，农业产业才能实现可持续发展。

　　九江老字号卤食品有限公司，坚持十几年深耕卤食品生产和经营。如今，线下门店数量已经超过100家，年销售额超5亿元。但企业负责人刘洪平觉得，自己只是在九江站稳了脚跟，要想走出去，还有很长的路要走。

　　品牌是市场的话语权。“好产品还要会吆喝，一个地域品牌要走向全国市场，除了要根据市场更新口味、包装、售卖形式，更需要区域品牌背书。”刘洪平表示，当前，江西省农产品品牌众多，但市场辨识度还不高，缺乏有影响力的企业品牌和叫得响的拳头产品。

　　九江市农业农村局相关负责人表示，当地一直在积极申报“庐山”这一区域公共品牌，并已组织行业龙头企业组建品牌管理企业，优化市级公用品牌和县域优势特色品牌。

　　企业闯市场，离不开政府搭平台。

　　在安徽省，滁州市打造“亭企供需”平台，通过线上线下双轮驱动实现供需精准对接，去年，滁州举办对接活动165场，促成245项合作、合作总金额达16.18亿元，意向落地转化率69%。

　　供需衔接‌是经济运行中的关键环节，核心目的是减少资源错配，让经济运行更顺畅。“当前我们企业之间的合作，更多是一种个体行为，希望政府能打造供需区域对接平台。”王海全表示，当前，消费向多元化、品质化升级，直接撬动了市场对优质农产品及深加工制品的巨大需求。这一过程中，及时、有效需求信息供给，有时候比原材料更珍贵，对于企业的发展至关重要。

　　农业产业化是一个周期长、见效慢的过程，需要各地政府久久为功、持续优化服务。2026年江西“新春第一会”，再次聚焦“三农”这个重要主题。加快把农业建设成为现代化“大产业”，成为“十五五”期间，江西省持续发力推进农业农村现代化和乡村全面振兴的重点之一。

　　记者手记

　　集中连片的厂房、高效的数字化管理、高速运转的生产线……这些印象中只属于高端制造的场景，如今，却出现在农业企业中。从鄱阳之滨到信江之畔，从生产车间到养殖基地，记者深入多家农业产业化龙头企业调研采访，采访越是深入，印象更加深刻——江西农业的气质变了。

　　推进现代化江西建设，最薄弱的环节是农业农村现代化，而做强农业产业，关键是培育壮大龙头企业。一个柚子、一只龙虾，一只鸭子，都因农业产业化而变得不同，产品日趋多元，价值逐步提升。

　　“必须以工业化理念推进农业生产。”“要加快改变业态和营销模式，加快转型。”“以数字化改造，进一步提升产能。”……农业产业化“双百行动”，是江西省为培育龙头企业的一个目标，但这个目标不仅是一个数字，不仅是一个个企业在赣鄱大地落地生根，更加速了江西“三农人”对发展现代农业的理解。

　　建设农业“大产业”，江西大有可为。（江西日报全媒体记者 李耀文）