近日，江西省林科院油茶科技创新团队在国际期刊《Industrial Crops & Products》（《工业作物和产品》）发表论文，厘清果壳色素形成与调控的核心机制，破译红花油茶果壳“双峰”着色分子密码，为油茶副产物资源化高值利用开辟了新路径。
据江西省林科院夏诗琪博士介绍，油茶果壳占果实总重量60%以上，以往多被当作加工废弃物或低值燃料处理，资源利用率极低。红花油茶果大皮厚、色素含量丰富，成熟果壳可呈现红、黄、绿等多样色泽。因其安全天然、绿色可再生，油茶果壳色素在食品、化妆品、医药、纺织等领域具备潜在应用价值，但此前色素形成物质及调控机制不明，制约了相关产业的开发应用。
科研团队通过多组学联合研究分析，系统探明了红花油茶果壳色素动态积累规律。研究证实，类黄酮是果壳色彩分化的主要色素物质，其中3种矢车菊素糖苷是造就果壳红色的关键色素。此次研究不仅揭开了红花油茶果壳着色的科学谜底，挖掘出关键育种分子靶点，也为红花油茶果色定向改良、优良种质选育及花青苷高含量品种培育提供了支撑，有助于红花油茶从单一油用资源，转型为集油脂、色素于一体的多元高价值经济林资源，有效延伸油茶产业链、培育产业新增长点。（江西日报全媒体记者 朱兆恺）
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